老铁们，鱼香大家好 ，肉丝相信还有很多朋友对于鱼香肉丝的常鱼菜做法家常和鱼香肉丝的做法家常菜的相关问题不太懂，没关系 ，香肉今天就由我来为大家分享分享鱼香肉丝的做法做法家常以及鱼香肉丝的做法家常菜的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，家常希望可以帮助到大家 ，鱼香下面一起来看看吧 ！肉丝
本文目录
原料 ：猪肉 、做法青椒 、家常胡萝卜 、鱼香葱 、肉丝黄豆酱 、常鱼菜糖、红椒 、木耳 、洋葱 、酱油 、醋 、生粉。
做法步骤 ：
1 、准备好猪瘦肉 ，洋葱 ，青椒 ，红椒 ，木耳 ，胡萝卜，葱姜蒜 。
2 、把蔬菜切成丝 。
3 、洋葱和葱切成末 。
4 、猪肉切成条 。
5、放入生粉里搅拌 ，并加入料酒 。
6 、用黄豆酱 ，鲜酱油 ，醋 ，盐 ，白糖调成兑汁 。
7、首先加入猪柳炒一会 。
8 、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒。
9 、加入葱末和洋葱末继续炒。
10 、开中火加入配菜 。
11、一盘美味的鱼香肉丝就做好了 。
鱼香肉丝是一道常见川菜 。鱼香味 ，是四川菜肴主要传统味型之一 。成菜：色泽棕红 ，咸鲜酸甜兼备 ，葱姜蒜香浓郁 ，其味是调味品调制而成 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ，而今已广泛用于川味的熟菜中。
步骤/方式1
提前将胡萝卜 、木耳、尖椒切成丝 。猪里脊切成丝 。
步骤/方式2
肉皮加淀粉拌匀
步骤/方式3
不粘锅烧油滑入肉丝
步骤/方式4
把肉丝炒九分熟备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖 、15克醋 、10克生抽、5克老抽 、25番茄酱 ，搅拌均匀。
步骤/方式6
锅中倒入油，放入姜蒜末炒香 ，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
，放入胡萝卜丝
步骤/方式8
放入青椒
步骤/方式9
放入木耳丝、放盐 、鸡精翻炒片刻出锅装盘
食材 ：肉一块 、胡萝卜适量 、笋一块 、木耳少许 、葱姜蒜适量 、淀粉适量 、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量 、糖适量 、醋适量 。
做法 ：
1 、将肉切成丝 。将肉丝放入少许盐 ，加入水淀粉上浆 。
2 、将笋切成丝，将笋丝放入开水中焯一下，将焯好的笋丝放入凉水中浸泡 。
3 、胡萝卜和木耳切成丝备用 ，葱姜蒜切末备用 。
4、将糖醋加入适量水 ，加入少许淀粉和鸡精 ，拌匀后做成料汁备用 。
5 、锅内放油 ，放肉丝炒至变色 ，将炒好的肉丝捞出控油 。
6 、锅内留余油 ，放葱姜蒜末煸炒 ，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油 。
7 、放入胡萝卜丝翻炒至变软，加入笋丝和木耳丝继续翻炒 。
8 、蔬菜炒熟后 ，倒入肉丝翻炒，倒入调好的料汁 ，翻炒均匀出锅 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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