大家好 ，家常家常关于家常蒜香茄子的蒜香蒜香视频做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，茄的茄因为今天小编就来为大家分享关于家常蒜香茄子的做法做法做法视频的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的蒜香蒜香视频问题，还望关注下本站哦 ，茄的茄希望对各位有所帮助 ！做法做法
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茄子的话我用到的是本地的长紫茄子 ，这样的蒜香蒜香视频茄子质地比较软，用来做这道蒜香茄子刚刚好 ，茄的茄将茄子清洗干净备用 ，做法做法记住茄子蒂不用去掉哟 ！家常家常
然后开始准备大蒜，蒜香蒜香视频大蒜的茄的茄话我们将大蒜剥好以后清洗干净 ，然后用刀将大蒜剁碎了备用，食材准备的差不多了 ，上蒸锅，蒸锅里加上适量的水 ，然后将清洗干净的茄子放上去蒸熟 ，蒸的话一般十分钟左右就可以熟了，在蒸茄子的过程中 ，我们将蒜处理一下 ，另起一炒锅 ，锅内放油 ，然后将剁好的蒜蓉放进去煸炒一下 ，将蒜末炒到变色为止 ，盛出来以后放酱油和耗油进去 ，搅拌均匀 。
这时候茄子也蒸的差不多了 ，我们将茄子取出来 ，然后将茄子晾凉一点 ，用手撕开或者是用到切开 ，将茄子做成一个片状 ，下面的皮不要断开最好 ，然后将做好的蒜蓉酱均匀的抹在茄子上 ，注意一定将全部的茄子上都抹上蒜蓉酱 ，吃的时候放点葱花在上面，味道好的不得了，这样做出来的蒜蓉茄子 ，三碗饭都不够吃 ，你也来试试吧 ！
主料 ：茄子3个 、大蒜1个
辅料 ：油100克、酱油1勺 、醋1勺 、白糖1勺 、花椒粉半勺 、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺 、香油半匙
步骤
1.茄子，大蒜准备好 。
2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。
3.大蒜拍烂 ，剁成蒜泥 。
4.蒸好的茄子整齐地摆盘好 。
5.均匀地放上蒜泥。
6.热锅倒入油烧热 。
7.淋在摆好蒜泥地茄子上 。
8.取小碗 ，加入花椒粉 。
9.加入适量盐 ，味精 ，白糖 ，酱油 。
10.加入适量醋 ，香油 ，辣椒油，拌匀 。
11.油泼茄子蘸着吃 ，香。
小贴士
1.佐料可以根据个人喜好任意调整 。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。
蒜茄子500g ，生抽2g，虾皮粉2g ，食用油200ml ，土豆淀粉50g ，沙茶酱50g
做法 ：蒜茄子放到晒网晒干水分1/3时放入盆加入生抽 ，虾皮粉腌制45分钟 ，放到晒干水分1/3时放到土豆淀粉裹一下 ，备用 。锅起热放入油油温升高五成热时放入蒜茄子炸至微黄 ，捞出 ，油温升高放入蒜茄子 ，二次复炸 ，炸至金黄色 ，捞出控油放入盘中加入沙茶酱搅拌均匀即可
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